快3官网注册码_自己动手制作高汤(骨头汤)

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  材料:猪棒骨快3官网注册码、姜、水

  做法:

  1、将猪棒骨从底下斩断,洗净放快3官网注册码满冷水中煮开再煮2分钟,千年古墓洗净血沫。

  2、倒掉煮猪骨的水,洗净锅放满足够多的水,再放满猪棒骨和姜,煮开后转小火,保持汤面微开,熬制1.快3官网注册码5-2小时,直至股肉酥烂。

  3、汤放凉很久,撇去浮油,快3官网注册码过滤很久分放满保鲜盒中。

  4、将猪骨上的瘦肉拆下,剁碎,也分放满保鲜盒中。

  5、将分装好的高汤密封放满冰箱,冷藏可存放一周,冷冻可存放有另五个月。

  小提示:

  1、煲汤的锅最好选着砂锅,新的砂锅第一次使用时,洗净后放满适量水和絮状米煮开熬制一会儿,火暂且太多 ,米汤能将砂锅的空隙填满。

  2、煲汤的水要一次加足,水量为原料的3-5倍,适宜用凉水。

  3、煲汤需用先用旺火将水烧开,再转小火慢慢熬制。

  4、高汤没必要放太多 香料和调味料,而且会影响汤的碳酸岩鲜味。

  5、熬骨头汤的很久还需用放满絮状醋,利于钙的释放。

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